Braucht jemand noch ein Weihnachtsgeschenk auf den letzten Drücker? Schokotrüffel sind recht schnell gemacht und die Verpackung im Bild gibt’s zum nachbasteln auf dem Blog von Schwesterherz S. DesignIT. Das Grundrezept für die Trüffel hat Schwesterherz S. in „Das Paris-Kochbuch: Kulinarische Weltreise durch die Quartiere“ gefunden. Ergänzen kann man die Schokomasse mit allem, wozu man… Weiterlesen
selbstgemacht
Walnüsse sind reif
Ich habe am Wochenende Walnüsse gesammelt. Sie sind noch so frisch, dass man die Haut pellen kann – lecker! Jetzt stehen sie zum Trocknen auf der Terrasse. Wenn nächste Woche noch welche übrig sind, backe ich Walnusskuchen 🙂
Einkochen mit Freunden
Überhaupt nicht lazy on a saturday afternoon. Philipp, Steffi und Valeska haben eingekocht, bis die Gläser ausgingen. 1. Paprika-Gurke-Apfel-Relish Zutaten: 4 Paprika, 4 Zwiebeln, 2 Gurken, 1 Knoblauchzehe, 60 g Ingwer, 1 Liter Apfelsaft, 25 EL Apfelessig, 120 g Zucker 3 TL Salz, 4 EL Sambal Olek, 6 Äpfel 2. Pfirsich-Himbeer-Chutney Zutaten: 1 kg Pfirsich,… Weiterlesen
Lecker Brot
Bei 37 Grad im Schatten Brot backen? Warum nicht. Die paar Grad mehr in der Küche machen dann auch nichts mehr aus. Und lecker ist es allemal, so ein frisches Weißbrot direkt aus dem Ofen. Hier das Rezept – es stammt aus dem Kochbuch von Geetie Singh, Chefin des Ökopubs Duke of Cambridge in London…. Weiterlesen
Happy Birthday!
Ein digitaler Vorgeschmack – alles Liebe zum Geburtstag, Steffi! Und hier das Rezept: ca. 500 g Aprikosen, 1 große Zwiebel, 1 rote Peperoni, ein Stück Ingwer, 1 TL Salz, 1-2 EL Zucker, 75 ml Weißweinessig, 2-3 EL Olivenöl, einen halben TL einer Gewürzmischung aus: Koreandersamen, Orangenschale, Zimt, schwarzem Pfeffer, Curkuma, Piment Gläser mit Schraubverschluss (insgesamt… Weiterlesen
Salzzitronen
In Cornwall habe ich einen leckeren Nachtisch gegessen: Schokokuchen mit Salzzitronen-Parfait. Es war zwar zuerst etwas merkwürdig, ein süß-sauer-salziges Parfait zu essen – ich glaube, ich habe ganz schön das Gesicht verzogen. Aber zusammen mit dem Schokoküchlein – perfekt! Ich musste dann an meine Salzzitronen denken, die schon seit Jahren (mindestens drei) im Kühlschrank stehen…. Weiterlesen
Pasta selbst gemacht – Rezept von Schwesterherz S
Als Faustregel gilt: pro Kopf 100g Mehl und 1 Ei Zutaten für 4 Personen: 400g Mehl, 4 Eier, 1 TL Salz, 2 EL gutes Olivenöl WICHTIG! Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben, sonst klappts nicht! Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, eine Mulde bilden und die Eier, Olivenöl und Salz hineingeben. Zu Beginn mit einer Gabel die… Weiterlesen
Das beste Rhabarberkompott
Zutaten: 1 Kilo Rhabarber, 3 Esslöffel Erdbeermarmelade Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Erdbeermarmelade in einem Topf zum kochen bringen, Hitze reduzieren und fünf bis zehn Minuten köcheln lassen – je nachdem, ob das Kompott stückig oder breiig sein soll. In verschließbare Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb einer Woche aufessen… Weiterlesen