Seit Jahren lese ich gern die kulinarischen Dankeslisten von Katharina Seiser auf ihrem Blog esskultur. Jedes Mal denke ich: Ja, das macht Sinn – sich auf das Gute konzentrieren und Danke sagen. Bisher habe ich das still für mich gemacht. Warum ich es jetzt öffentlich aufschreibe? Die Welt da draußen ist so komplex und wir… Weiterlesen
gute Idee
Liebe Freunde des kulinarischen Polaroidrätsels im Advent, denkt euch, wir haben ein Pferdchen gesehen! Es kam aus dem Walde, das Mäulchen voll Schnee. Mit weit aufgerissenen Augen. Die kleinen Öhrchen taten ihm weh, denn es trug ein Smartphone, viel zu laut gestellt, daraus lachte jemand, und es leuchtete hell. Was zu sehen war, möchtet ihr… Weiterlesen
Vor ein paar Wochen war ich mit Polaroidfotografin Ina (ihr wisst, die vom kulinarischen Polaroidrätsel) und fairkehr-Kollegin Kirsten auf Recherche. Wir haben das Konzept Microadventure des Briten Alastair Humphreys ausprobiert und darüber eine Reisegeschichte geschrieben. Nach der Arbeit sind wir direkt vom Büro aus, bepackt mit Schlafsäcken, Isomatten und Proviant, mit dem Bus in den… Weiterlesen
Gewohnheiten zu ändern fällt mir meist schwer (Sport statt Sofa, rausgehen statt glotzen oder lesen, Obst statt Kekse). Und dann das: Nach vierzig Jahren Frühstücksverweigerung, weil ich nie mit Hunger aufwache, sondern mit dem Wort KAFFEE, das da ist, bevor ich auch nur ein Auge aufmache, esse ich schon seit mehreren Wochen jeden Morgen eine… Weiterlesen
Wer hat diesen Sommer schon Marmelade gekocht? Scones passen perfekt dazu. Diese nicht zu süßen Gebäckstücke reichen die Briten gern zum Afternoon Tea, dick bestrichen mit Erdbeermarmelade und Clotted Cream, einem Milchprodukt zwischen Sahne und Butter. Cream Tea heißt das in den Grafschaften Devon und Cornwall, Südengland. Den besten Cream Tea hatten Markus und ich… Weiterlesen
In den Wintermonaten hat Markus es immer auch ein bisschen auf das Blog schneien lassen. Katze und Fisch bekamen ein weißes Häubchen. Aber letzten Freitag haben wir den ersten Sundowner im T-Shirt am Rhein getrunken – höchste Zeit, den Schnee auch online loszuwerden. Und wie das so ist: Du gehst los, weil du dringend neue… Weiterlesen
Die Impossible Lamps sind fertig
Ina hat mir gestern die drei Impossible Lamps vorbeigebracht – die leuchten so schön! Claudia Sta, Franzi und Britta bekommen also in den nächsten Tagen ihre Gewinne vom Polaroid-Adventsrätsel. Das spornt mich natürlich ungemein an, ganz bald (vielleicht heute – spätestens am Wochenende) noch mal Lemon-Curd zu machen. Also bekommen auch Inesse, Claudia Stu. und… Weiterlesen
Ideenwettbewerb zur Verbreitung von Fair Trade
Eben bin ich auf eine interssante Internetplattform gestoßen. Unter dem Motto „Gemeinsam Zukunft gestalten“ finden auf OurSocialInnovation.org regelmäßig Ideenwettbewerbe zu sozialen Fragen statt. Aktuell heißt die Frage: Wie kann man die Fair-Trade-Idee in Deutschland verbreiten und den Kauf von Fair Trade Produkten fördern? Ich bin sehr gespannt, welche Ideen dort eingebracht werden. Es gibt ja… Weiterlesen
Galettes – schnell gemacht, schmecken genial
Uff, ich habe gerade so viel Arbeit, dass ich zwar noch zum Kochen komme (das muss sein!). Aber nicht mehr zum darüber schreiben. Deshalb heute nur ganz schnell ein Tipp für Früchte, die jetzt reif sind: Nektarinen, Aprikosen, Kirschen, Pflaumen. Macht daraus rustikale Galettes. Seit Niki die super knusprigen, extra fruchtigen und ganz schnell gemachten… Weiterlesen
Heute schon was weggeworfen?
Braune Bananen, trockenes Brot,verschimmelter Käse – etwa ein Drittel der Lebensmittel wandern in Deutschland in den Müll. Der Resterechner von der Verbraucher Initiative e. V. zeigt, wieviel Geld und Energie man mit den entsorgten Lebensmitteln verschwendet. Wer zum Beispiel 500 g Brot in den Müll schmeißt, hat einen Euro verpulvert und so viel Energie, dass… Weiterlesen
Chocolate Cake Pops von Schwesterherz M
Eine schöne Geburtstagsüberraschung hatte Schwesterherz M mitgebracht: einen Wald aus Schokoladenkuchenkugeln am Stiel, die schmeckten wie eine Kreuzung aus Kuchen und Pralinen – saftig, samtig und seeehr schokoladig. Die Amerikaner nennen sie Cake Pops und die Variationsmöglichkeiten sind schier unendlich. Gebt mal „Cake Pops“ in die Google Bildersuche ein, dann wisst ihr, was ich meine…. Weiterlesen
Abstimmen! Cookbook of Colors: hellblau
Uwe von Highfoodality ruft zum Abstimmen für seinen hellblauen Februar auf. Drei aus 47 (!) hellblauen Rezepten könnt ihr für das Cookbook of Colores wählen. Ich bin mit dem Kornblumen-Kokos-Käsekuchen ins Rennen gegangen und freue mich natürlich über jede Stimme. Hier geht’s zur Wahl
Ein Allroundtalent: eingelegtes Ofengemüse
In den letzten Wochen war wenig Zeit zum Kochen. Aber am Wochenende habe ich mir eine Stunde freigeschaufelt, um mal wieder Ofengemüse einzulegen. Jetzt könnten wir die nächsten zwei, drei Wochen davon profitieren – hätten wir nicht schon bis auf einen kleinen Rest alles aufgegessen. Das Zeug schmeckt einfach zu lecker und ist so schön… Weiterlesen
Bleibt Kuchen im Weckglas sechs Monate saftig?
Schoko-Toffee-Kuchen im Weckglas hat meine Freundin Steffi bei ihrem letzten Besuch mitgebracht. Der sah toll aus, hat auch so geschmeckt und mich sofort überzeugt – als Mitbringsel aber auch für zu Hause. Ich backe meist nur Kuchen, wenn Gäste essen helfen. Sonst kommt uns der Kuchen nach ein paar Tagen zu den Ohren heraus. Und… Weiterlesen
Aufbewahren ohne Kühlschrank – schönes Designprojekt
Warum landen Eier eigentlich immer im Kühlschrank, obwohl sie im Supermarkt ungekühlt verkauft werden? Und wie bewahrte man eigentlich Gemüse auf, bevor es Kühlschränke gab? Diesen Fragen spürte Jihyun Ryou, koreanische Designerin aus Amsterdam, nach. Aus ihren Recherchen entstand ein Kunstprojekt, das sie „Save Food from the Refrigerator“ taufte. Entstanden sind Aufbewahrungsregale, die mehr als… Weiterlesen